Il nostro menu è stato completamente rinnovato, creando un equilibrio armonioso tra tradizione, creatività e proposte vegetariane e vegane pensate con attenzione.
La cucina dello Stendhal evolve con piatti che raccontano il territorio e la stagione attraverso tecniche precise e interpretazioni moderne. Dai sapori più autentici della nostra terra come i Tortél dols, la selezione di salumi e i classici della tradizione — alle nuove creazioni che guardano al contemporaneo, tra verdure, cotture lente e rivisitazioni dei grandi evergreen.
Tra le proposte, la coscia d’oca in olio cottura con tortino di fegatini ed erbe di campo, il lombo di cervo brasato con quenelle di zucca, e il nostro carrè d’agnello brasato servito con millefoglie di patate e spinacini saltati.
Non mancano i piatti vegetariani e vegani, studiati per offrire gusto, equilibrio e stagionalità.
E naturalmente resta protagonista il Tortél dols, simbolo autentico della cucina della Bassa.
Un menu rinnovato, ricco di sapori intensi e preparazioni curate: una stagione tutta da assaporare.
