Tradizione parmense, creatività di stagione
È arrivato il momento di sorprendervi di nuovo: da Stendhal da Francesco debutta il Nuovo Menù Primavera 2025, un percorso che intreccia i grandi classici della Bassa con idee contemporanee e piatti “plant-based”.
Cosa troverai in carta
Salumi d’eccellenza: Culatello di Zibello DOP 24 mesi, Spalla cruda di Palasone, Prosciutto di Parma 28 e 30 mesi.
Antipasti creativi
- Orticello della mamma – la nostra giardiniera home-made.
- Petit Fleur – bouquet di asparagi con uovo poché.
Paste & risotti fatti in casa
- I Tortelli d’erbetta della tradizione.
- Risotto “Tutto Gusto” al petto d’oca speziato e fondo affumicato.
- Gnocchi alle lumache con salsa al pecorino e aglio nero.
Secondi golosi
- Punta di vitello arrosto “Parma…”.
- Coscia d’oca in olio-cottura “Un’oca confusa”.
- Filetto di maiale farcito Prosciutto di Parma & Parmigiano.
- Opzioni vegan e gluten-free firmate dallo chef.
Due percorsi degustazione da 4 portate (Tradizione € 35 / Stendhal € 40).
👉 Prenota ora: +39 0521 179 0669 — i posti nel giardino primaverile vanno a ruba!
Ti aspettiamo a Sacca di Colorno per farti vivere un viaggio di sapori tra il Po, Maria Luigia e un pizzico di fantasia.
A presto a tavola!
